Szenes galambgomba

A szenes galambgomba Russula nigricans nagyon jellegzetes, könnyen felismerhető gomba, ami gyors sikerélményt ad a kezdő gombászoknak. Esetleg a rokonsági körébe tartozó, többi vörösödő-feketedő húsú galambgombával (Nigricantinae csoport) lehetne összetéveszteni, de ezek közül egyiknek sincsenek ennyire vastag és ritkán álló lemezei, illetve a húsuk sem enyhe ízű. A szenes galambgombának nagyon kemény húsa van, ami kettévágva egyenletesen narancs-pirosas lesz, majd feketére színeződik. Az elöregedett termőtestek szintén megfeketednek, kissé megfonnyadnak, de sokáig "talpon maradnak", kiszáradva akár a következő év tavaszán is megtalálhatók a gomba termőhelyén. A termőidejében érdemes az élőhelyét alaposan átnézni, mert ugyanott nőhet valamelyik vargánya is. Erre a szép ízletesre a szenes galambgomba segítségével leltem rá. Bizony, a szenes galambgomba az egyik "vargánya jelző".