Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2015

Halloweeni cikkajánló

A 21. század (egyben 20-as éveim) elején önbizalom növelésre használtam a tökös ünnepet és pár évig minden Halloweenkor valaminek beöltöztem és végigvonultam városkám sétálóutcáján a barátnőimmel, akik szintén jelmezben voltak. 2005-ben utoljára öltöztem be. Próbáltam gyilkos galócára hasonlítani, ami a leghalálosabb gomba Európában. Népes rokonsága az egész világon jelen van, az amatőr gombászok szomorúságára. Állítólag, senki se kísérletezzen, a vakmerőek, hogy megismerjék a gyilkos galóca ízét világító tölcsérgombával együtt készítek el. Az utóbbi erősen hánytató hatású és a gombás étel 15-30 perccel később visszajön a gyomorból. A világító tölcsérgomba pompás narancsos-vöröses gomba, illik Halloween narancs-fekete színvilágába.
A sokféle mérgező gombánk közt van még egy, ami hasonló színű, de egészen más nemzetségben van. Ez a mérges pókhálósgomba, aminek méreganyaga a vesét teszi tönkre.
Azért a jó, ehető gomba közt is akad szép narancsos-rózsás színben pompázó, ami zöld lesz sér…

Húsvörös nyálkagomba

A húsvörös nyálkagombaLycogala epidendrum esős időszakban gyakran kerül a gombászok útjába, akik döbbenten nézik az élénk színű, lágy belsejű gömböcskéket. Az érett "termőtestek" szárazak, szürkék és szétporladnak. Ilyenkor jobban emlékeztetnek a gombákra. Ha egészen friss állapotban találunk rá, akkor láthatjuk, amint gombócokká áll össze az élőlény, ami egy különös amőba.
A nyálkagombák a gombavilág többi tagjától és valamennyi ismert élőlénytől jelentős mértékben különböznek. Testük egysejtű, amőboid mozgású, sejtfal nélküli protoplazma (myxamoeba). Életük egy bizonyos szakaszában az önálló életet élő mixamőbák plazmódiummáegyesülnek. Ez a képződmény sejtfallal rendelkező spórákathoz létre. A sejtfal általában cellulóztartalmú. A spórák változatos alakú spóratartókba (sporangium) jönnek létre. A nyálkagombák a plazmódium felületén hártyát (peridium), a plazmódium belsejében, a spórák között pedig fonalas szerkezetet (capillitium) képeznek. A sporangiumok állandó alakú töm…

Ne tekintsd ehetőnek!

A kerti őzlábgombaChlorophyllum brunneum fő jellegzetességét piros vonallal körberajzoltam, a nagy méretű, peremes gumót. Sokan összetévesztik a piruló őzlábgombával C. rhacodes, aminek a gumója sima, nincs pereme. Bár a piruló kalapja ehető, én is ettem belőle készült pörköltöt, de a kerti őzlábgomba semmiképpen sem tekinthető ehetőnek, mert okozhat rosszullétet, hányást, vagyis gyengén mérgező. Nem javasolt a kerti őzlábgomba gyűjtése, nem ajánlható fogyasztásra, pedig csábító, nagy méretű, vonzó gomba. Pláne nem árusítható, ahogy a piruló sem szerepel az árusítható gombák listáján. A kerti őzlábgomba nevéhez hűen kedveli az ember bolygatta helyeket, ahol szerves anyagokkal teli a talaj. Például az árusításra hozott kerti őzlábgomba kalapok pulykatrágya kupacon nőttek.
Ne gyűjtsd a kurta tönkű, peremes gumós "piruló" őzlábgombákat, mert gyomorrontás lehet a gombalakoma vége.

Megjegyzés: A képet innen vettem.

Erdélyi-szigethegység 2015.10.23.

Csendes öröm

Tíz nappal korábban készült a fotó rólam, a rókagomba túrán, amikor a háztájiban találkoztam az egyik legjobb csemegegombával. Azóta is felragyog a mosolyom és könnycsepp gördül le a szemem sarkáról, ha az élményre gondolok. Egy gombászélet felénél járok, láttam már ezt-azt, de a háztáji rókagomba most mindent visz nálam. A Cantharellus nemzetség fajai csodálatos gombák, nagy kedvenceim, és a cikkben szereplők közül egyedül a védett sötétedőhúsúval nem találkoztam eddig, a többieket láttam és kóstoltam (kivéve a bársonyost, mert ritka, kímélendő), de mindegyiküket domb- vagy hegyvidéki erdőben gyűjtöttem.
Júniusban a Béli-hegységben szedtem egy fél kosárnyi sárga rókagombát és nagyon boldog voltam. Azóta 1000 méter felett gombásztam és csak egy-egy marékkal találtam. Aztán a háztájiban megismételtem a júniusi rókagombás élményt. Teljesen érthető, hogy a felindultságtól szédelegve jártam a kocsányos tölgyek között és óvatosan kerülgettem a sárga szépségeket. Nem tudtam szedni belőlük, …

Gombamánia életképei 1.

Az előadó megérkezett
Ma öttől hatig gombaismereti előadásom volt Bélmegyeren. Az autóból kiszállva és elindulva a könyvtár felé, a park gyepében tarlógombát és porhanyósgombát találtam. Aztán nyílegyenesen a lucfenyők felé trappoltam: "Ott lesznek gombák!" felkiáltással. Voltak. Felkapkodtam egy susulykát és néhány galambgombát. Majd viharzottam tovább, mert egy pár tuskómaradványon gigászi kénvirággombák ragyogtak. "Hol a késem?!" És vetődtem a gyanútlan korhadékbontókra bemutató termőtestet szerezni.
Közben előjött a könyvtáros hölgy, aki azt látta, hogy gombák fölött állok késsel a kezemben. Egyből tudta, hogy az előadó megérkezett.

Halálos és ehetetlen

A gyilkos galócaAmanita phalloides és a zöldessárga pereszkeTricholoma sejunctum mérgező és ehetetlen gombapár. Egyikkel sincs dolgunk, mindkettőt a helyén kell hagyni. Azonban a két gomba párba állítása jól mutatja, hogy első ránézésre mennyire hasonlóak lehetnek a termőtestek. Mindkettő kalapja zöldes-barnás, szálasan mintázott, azonban a galócának nincs púpja, míg a pereszkének jól láthatóan kicsúcsosodik a kalap közepe. Feltűnő, hogy a galóca tönkjének alja szinte gömb alakú és rajta ott a bocskor, míg a pereszkéé kissé görbe és csupasz. A galóca (galléros!) tönkje a kalap színnel egyezően zöldesen mintás, a pereszkéé megsárgult a fogdosás hatására, de alapvetően fehér. Ami nem vehető ki a képen, hogy a galóca lemezei nem érik el a tönköt, míg a pereszkéé kis foggal lefutók, úgynevezett pereszkefoga van. Mindkettőnek fehér a spórapora, így lemezeik fehérek maradnak.
Ezek a termőtestek nem egy helyen nőttek, de élőhelyi igényeik alapján könnyen élhet a két gomba együtt, akár egy tö…

Óvakodj a gyilkostól!

A gyilkos galócaAmanita phalloides a múlt heti gombaklub főszereplője volt, nem véletlenül. Sajnos elfogyasztva tényleg súlyos, életveszélyes, halállal végződő mérgezést okozhat. A modern orvoslás sem képes másra mint menteni, ami menthető és tüneti kezelést ad, a májat próbálja óvni. Ha elhalt a létfontosságú méregtelenítő szervünk, akkor a test is meghal a szerv pusztulása után egy-két héttel. Ez egy ronda halál és nagyon fájdalmas. Senki se menjen úgy gombászni, hogy nem ismeri fel a gyilkos galócát! Most kezdett el nagyobb tömegben teremni és a gombákban járatlanok számára vonzó lehet. Egyik kolléga már kapott is belőle egy szatyorral. Nagy mázlija a szedőnek, hogy elvitte bevizsgáltatni a gombáit. Bőven elég lett volna a tucatnyi szép termőtest a halálos mérgezéshez. A lényeg, hogy békén hagyod a fehér lemezes, galléros, bocskoros gombát! Bármennyire guszta, halálosan mérgező számunkra.

Kiegészítés: A gyilkos galóca hasznáról.

Gombafutam

Sok évnyi gombászat gyümölcse a 2015-ös szezon másik nagyobb projektje, amit Viharsarki gombafutamnak neveztem el. Ez a Háztáji gombaismeret rövidített verziója, kizárólag a lényegre és a helyi gombákra koncentrálva. Ugyanúgy a nagy sorozat nevét viseli, a beceneve a munkacíme.
Van néhány ötletem/tervem, mindnek adok munkacímet. Folyamatosan pattognak elő az ötletek, akár a csiperkék a mezőn nagy esők után.
Közben teljes erővel tombol a gombaszezon és hihetetlen mennyiségű termőtest növekszik mindenfelé. Álmélkodva nézem a gombákkal teli élőhelyeket. Csodás látvány. Nehezen hihető, hogy az év utolsó negyedévében a túl sok víz okoz gondot, mert eddig a vízhiány volt a nagy baj. Mondtam nektek a csoportban szeptember elsején, hogy csodás őszünk lesz. Megkaptuk. Tessék örülni a sok esőnek és tobzódó gombáknak.
Ha pedig teljesen kezdő gombász vagy és szeretnél némi rálátást a gombák világára, minden előadásom nyitott, szabadon látogatható. Hiszen a tudás mindenkié.

Gombaklub

Csodálatos gombaklub volt, csak némi hiányérzet gyötört, mert a remek program ellenére ismét kevesen gyűltünk össze. Ha nincs az Ízvadász főzőklub, aminek a tagsága lelkesen állta körül a bemutató asztalt, akkor csak öten lettünk volna! Pedig szerdán a csapatból hatan ötven gombafajt gyűjtöttünk össze, hogy szép, házi gombakiállításunk lehessen. A mini kiállítás színes, gazdag, értékes anyag volt, és csak öten álltuk körül, miután elmentek a főzőklubosok. Hol van a gombaklubom tagsága, hiszen a Viharsarki gombászok csoportban több mint ötszázan vagyunk. Nem hiszem el, hogy a gombaklubba ne tudnánk összejönni húszan. Fura az egész és zavaró.
Úgy döntöttem, hogy jövőre nem pazarlom erre az időmet és a figyelmemet. Szórakoztató és tanulságos önkéntes feladat volt, amit két év után ideje befejeznem.

Medvegomba

Az ízletes vargányaBoletus edulis gigászi termőteste a Bihar-hegység egyik lucfenyvesében nőtt hatalmasra. Szerdán Selmeczi László a magashegységben gombászott és ott lelt rá a közel 2 kilós titánra. Csütörtök délelőtt a pultjához siettem, hogy magam is lássam a nem mindennapi csodát. Idén nekem a legnagyobb vargányám 41 dekás volt, aminek nagyon örültem, de jóval elmaradt méretben, súlyban a mostani gigásztól. Ez az egy gomba untig elég egy nagy családnak. Kiadós adag. Tökéletes, kemény húsú csemegegomba extra méretben.

A gombák mindig készek meglepni minket

A rozsdásodó rókagombaCantharellus ferruginascens úgy meglepett, hogy még mindig kóválygok, nem tértem magamhoz. Ezt csak akkor értheted meg, ha több száz kilométert mentél gombák után, és kifulladva túrtál dús bükk-gyertyán avarba, hogy kiemeld onnan a barack illatú csodákat. Sőt, még jobbat mondok, ha sétáltál szelídgesztenyés, erdeifenyő elegyes kocsánytalan tölgyesben, szülőföldedtől 500 kilométerre és örvendeztél a rókagombának, amit csak ott leltél addig, akkor kezdheted sejteni, hogy mit érzek most. Rókagomba a háztájiban?! Álmodom... Pedig nagyon is valóságos volt a tegnap esti vacsorám. A vargánya aszalásból maradt tisztítási törmelékkel vegyes tejszínes ragut főztem belőle, és ugyanolyan kiváló étel volt mint ha a hegyvidéki sárga rokonából főztem volna. Elképedve ettem a finomságot. Soha sem gondoltam rá, nem is reméltem, hogy egy nap a szülőföldemen lövök képeket valamelyik rókagombáról.
Elsőre sárgának véltem, de már az élőhelyen feltűntek egyedi vonásai, például más a sz…

Csoda Békésben

A rókagombáértCantharellus sp. kivételesen nem kellett átkelnem a határon és 100 kilométert utazni a Béli-hegységig. Ezek a termőtestek itt nőttek a szülőföldemen. Csak 20 kilométert mentem értük. Hihetetlen, döbbenet, élő csoda. Oké, eddig is értek meglepetések a háztájiban, például találtam párducgalócát Amanita pantherina és kajsza lisztgombát Clitopilus prunulus is. Ha ezek a fajok megtelepedhettek csöppnyi fás élőhelyeinken, akkor más üde lomberdei fajok szintén. Azonban a rókagomba egészen más kategória mint a mérgező galóca és a tölcsérgombákkal összetéveszthető lisztgomba. Elképzelhetetlennek tartottam a helyi jelenlétét, pedig hallottam híreket felőle, hogy itt-ott találtak. Úgy gondoltam, hiszem ha látom. Megláttam, és majd beszédültem az aljnövényzetbe a gomba mellé. Van egy szabály: a gomba ott nő, ahol akar. Ezt a rókagomba tökéletesen bizonyította nekem a mai napon. Elképedve állok a gombák szeszélyes, ugyanakkor szívós természete előtt. Hogyan lehetséges, hogy él nálunk…

Állatok világnapja alkalmából

A Suillia fuscicornis az egyik szarvasgomba légy. Egész élete a gomba körül forog, akár tiszteletbeli gombásznak is tekinthetnénk, hiszen szenvedélyesen keresi és élvezi a csemege ízeit lárva formájában. Fehér nyüvei a mi gombafaló "kukacaink". A remek fotó kissé becsapós, mert egy Entoloma sp. kalapján napozott a sápadt sárga, narancssárga szemű, apró légy. Nem a döggomba a kedvence, sokkal jobban rajong a fekete szarvasgombákért mint például a nyáriTuber aestivum. Annyira rajongója a fekete gyémántnak, hogy kiváló látású gombászok a legyecske megfigyelésével megtalálhatják a szarvasgombát. Ahol a légy, ott a gombafészek.
Jó tudni, hogy hazánkban szigorú szabályok betartása mellett csak kutyával lehet szarvasgombát keresni. Más állatok használata nem megengedett.

Megjegyzés: A kép eredetijének helye.

Erdélyi-szigethegység 2015.10.03.