Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: február, 2014

Előadás közben

Az egyik hallgatómtól kaptam a fotót. Az előadás kezdetén készítette rólam. Nem a fotózás miatt mosolyogtam, szinte észre se vettem, csak a vaku villanásait észleltem a szemem sarkából. Jól éreztem magamat, azzal foglalkoztam, amit a legjobban szeretek: átadni az életörömemet. Amikor rákérdeztek az előadás végén, hogy honnan a lelkesedés, én röviden annyit válaszoltam, szeretem a gombákat. Bár be voltam sózva a nyilvános szereplés miatt, de nem ittam alkoholt stresszoldónak, még csokit sem ettem. Jobb szeretek tiszta fejjel, pusztán a saját képességeimre hagyatkozva megoldani feladatokat. Az Életünk fűszereit sikeresen bemutattam, és nemcsak én, hanem a közönségem is jól érezte magát. Nagyon gyorsan eltelt a kiszabott idő, ahogy az lenni szokott jó dolgok esetén. Várom az újabb alkalmat, amikor a kedvenceimről beszélhetek. Remélem, lesz valami a helyi gombaklubból! Egyelőre minden áll, pedig a szezon beindult.

Helyzetjelentés

Az osztrák csészegombátSarcoscypha austriaca a kedvenc nyárfa ligetemben fotóztam le. Országszerte egyre több helyről kerül elő. Ilyenkor van a termőideje. Bár ehető, de törékeny, viasszerű húsának nincs íze.
Itt-ott felbukkant a cseh kucsmagombaVerpa bohemica, egyik gombásztársam már nagyobbacska példányokat is talált, de egyelőre 1-2 centisek és az avar alatt rejtőzködnek. Ha van tuti élőhelyed, akkor várj még a bejárásával, mert csak összetaposod a bujkáló termőtesteket. Az időjárás márciusi marad, vagyis jó eséllyel idén hamarább fogjuk megtalálni. Tavaly március 12-én szedtem az első adagot belőle.
Sokan gyűjtik a júdásfülgombátAuricularia auricula-judae, ami egész évben teremhet, ha nincs kemény fagy és elég nedvességet kap. A téli fülőkétFlammulina velutipes szintén szedik. A késői laskagombábólPleurotus ostreatus kevesebb a találat, de azért belőle is van.
Az enyhe idő és téli-tavaszi gombák terepre csábítják a gombászt. Jó szezonban reménykedek.

Előadást tartottam

Február 9-én kiraktam a meghívót a mai előadásomra. Harminchárman tiszteltek meg a jelenlétükkel. Remélem, egyikük megírja a véleményét a negyvenöt perces száguldásomról a gombák világában. Sok anyagot vittem magammal, és "jó" szokásomhoz híven felgyorsultam. Ezért minden belefért az időkeretbe. Nálam volt a fungáriumomból tíz preparátum, néhány friss gomba: egy barna és egy fehér csiperke, három osztrák csészegomba, a gombamúmiáim közül az ehető fajok, négy üvegcsében: aszalt ízletes vargánya, sötét trombitagomba, friss kék sajt darabka és Bagi Istvántól kapott téli szarvasgombák. A vendégeim hoztak nyári szarvasgombát, szárított kucsmagombát: csehet és hegyest, császárgalócát, vöröses nyálkásgombát, fodros káposztagombát. Valamint adathordozón negyvennyolc kép is volt. Ezek aztán felrúgták az előadásom menetét, mert ABC sorrendben voltak. Sebaj! Tudtam miről akarok beszélni, és a képekhez igazítottam a szövegemet.
A közönségnek nagyon tetszettek a preparátumok, és az előad…

Virtuális gombászat

Brillat-Savarin, Az ízlés fiziológiája (részlet)

VII. §.

43. A szarvasgomba.

Aki szarvasgombáról beszél, nagy szót ejtett ki, mely a szoknyás nemnél az érzékiség és az ízlelés, a szakállas nemnél pedig az ízlelés és az érzékiség gyönyöreinek emlékét kelti fel.
E becsülésreméltó kettős hatás magyarázata az, hogy ez a kitűnő gomba nemcsak pompás ízű, de egyszersmind abban a hírben áll, hogy növeli azt a tehetséget, melynek gyakorlata a legnagyobb testi örömmel jár.
A szarvasgomba eredete ismeretlen; találják, de hogy miképen terem s miképen vegetál, nem tudni. Nagyon ügyes emberek foglalkoztak ezzel a kérdéssel; néhányan azt hitték, hogy megtalálták a magvait, s igérték, hogy annyit vetnek belőle, amennyit akarnak. Hiábavaló erőlködések! Beválthatatlan igérgetés! Hiába ültették el, soha egy szem sem termett s ez talán nem is baj, mert ha sok volna belőle s így jóval olcsóbbá válnék, meglehet, kevésbé tudnók megbecsülni.
- Nagy öröme lesz, kedves barátnőm – szóltam egyszer V-né asszonyhoz. – Olyan eszközt találtak fel, amelynek segítségével…

A boldogtalanság kék gombája

Tetszik neked a rusztikus fiókos szekrény? Úgy gondolod, hogy kékes színét pácnak, festéknek köszönheti? Az utóbbi kérdésre tudom a választ és nem fog tetszeni neked, ha szereted a fákat és az erdőket. Igaz, hogy régebben sem a "kék folt gomba" Grosmannia clavigera, sem a fenyőszú Dendroctonus ponderosae nem jelentett óriási gondot, mert mindkettőnek megvan a maga haszna a természetben, de a felmelegedés, a forró nyarak és az enyhe telek lehetővé teszik az utóbbi számára a könnyű áttelelést, aminek a következménye, hogy egyre több van belőle. A kanadai fenyőerdőkben rettenetes pusztítást végzett. Egy fotóval érzékeltetem, hogy milyen képet nyújt a fenyőszó által megszállt fenyőerdő. A vöröses-szürke fák mind halottak. A fával táplálkozó (xilofág) bogár igen jó étvágyú, és bár picike, 5 mm hosszú, mégis képes elpusztítani a fenyőket. Ebben segítségére van a gombatársa, ami a szú szájszervében tanyázik, és annak rágása nyomán kerül a fába. Gyorsan növő gombafonalaival eltömi a…

Korán ébred

A tavaszi csigagombaHygrophorus marzuolus egyik neve a márciusi gomba, ami szintén a termőidejére utal. Hóolvadás után jelenik meg. Trükkös gomba, mert nem mindig bújik elő, inkább rejtve marad az avartakaró alatt. Hazánkban ritka és védett gomba. Eszmei értéke 5000 Ft. A gombász fórumban egyetlen találat van róla.
A tavaszi csigagomba nemzetségére jellemző tulajdonsága a nagyon vastag, ritkán álló lemezei. Ezek fiatalon fehéresek, majd megszürkülnek. A spórapora fehér. A tönkjének csúcsa korpázott. Kalapja szürkésbarna vagy szürkésfekete. Ha kevés fény éri, akkor fehéres marad. Tömör húsának nincs feltűnő íze, illata.
Bár ehető, de csekély gasztronómia értéke és rendkívüli ritkasága miatt jobb a helyén hagyni. Egy ritka fajnál nem a has öröme a fontos, hanem maga a gomba élő megfigyelése. Ez gyakran a has örömén is túltesz.
A tavaszi nyirokgombát megtalálhatod fenyőelegyes erdőkben. Szívesen társul a közönséges jegenyefenyővelAbies alba, ami ritka nálunk, és a gyakoribb erdeifenyővelP…

A mindenevő ember 3.

A repedéses csillaggombaAstraeus hygrometricus a thai szarvasgomba. Hihetetlen, hogy az ázsiai országokban a fiatal termőtesteket, amik még zártak, összegyűjtik és frissen vagy sós lében tartósítva megeszik. Teljesen kinyílva egyáltalán nincs étkezési értéke, mert az egész gomba száraz, pergamenszerű, kemény. A fiatal termőtesteknek a külseje, amiből a szétnyílt lebenyek lesznek, ropogós, ellenben a belsejük, amíg nem kezdenek el érni a spórák, fehér és szilárd, akár a pöfetegeké. A repedéses csillaggomba gyakori hazánkban, mindenféle savanyú talajú erdőben megtalálható májustól novemberig. Kinyílva a külső burok lebenyei higrometrikusak, vagyis szárazon összezáródnak, nedves időben ismét kiterülnek. A kinyílt gomba ehetetlen, és a talajban, a felszínhez közel található fiatal termőtestek finomságában is kételkedek. Bár a leírások alapján megfőzve eléggé aromás, jó ízű. Mik vannak, ehető csillaggomba, ami az ázsiaiak szerint olyan, finom mint a szarvasgomba.

Megjegyzés: A kép eredeti h…

Galócák a pólómon

Tavaly vettem egy textilfilc készletet, de csak ma jött meg a merszem "összefirkálni" a filcekkel a pólót. Első próbálkozásnak tűrhető. A gombák felismerhetők, ha nem, akkor a tudományos neveik segítenek. A fekete iksz és a zöld pipa jelekkel utalok a fogyaszthatóságukra. Egyiknek nincs étkezési értéke, a másiknak van. Érdekes, hogy a galócák nemzetségében található hazánk legmérgezőbb és az egyik legfinomabb gombája is. Mindketten galléros-bocskoros gombák, vagyis tipikus galócák.
A császárgalóca nagyon könnyen felismerhető sárga lemezeiről, gallérjáról, tönkjéről, valamint a tövét díszítő nagy méretű, fehér bocskorról. A kalapja narancsos-pirosas. Kedveli a meleg tölgyeseket, szelídgesztenyéseket.
A gyilkos galóca fehér lemezes, galléros, a tönkje alapszíne szintén fehér, amin gyakran zöldes kígyóbőr minta van. Nem mindig színes, de ha fehér is, látható. A kalap lehet zöldes-barna mint a pólón, de sokszor egyszínű zöld, sárgás, és előfordulnak teljesen fehér termőtestek is…

Egy hír kapcsán

A mai nap jelent meg egy hír az index tudományos rovatában, miszerint megvan a gyilkos galóca mérgének az ellenanyaga. Ez így téves. A máriatövisSilybum marianum hatóanyagát évek óta használják galócamérgezés esetén, de nem az amatoxint semlegesíti, hanem a májsejteket támogatja, védi. Évszázadok óta ismert májvédő hatása.
Régi gyógynövény, hazánkban is termesztik. A mediterrán térségben őshonos. A termesztésből kivadult, vadon is megél. Könnyű felismerni a leveleiről. Azonban nem a növény egészét használjuk gyógyításra, hanem a termését, aminek magas olajtartalma van. A magvakból készült gyógyhatású termékeket meg lehet venni gyógyszertárakban és herbáriumokban is.
Sajnos galócamérgezésnél csak a károsodásokat mérsékelheti, és nem 100%-os az általa nyújtott védelem. A legkorszerűbb kezelés ellenére minden évben meghal valaki a Földön, mert nem ismerte fel a gyilkos galócát és evett belőle. Tényleg mindenkinek ismernie kéne a legmérgezőbb gombánkat. Ha nem eszed meg, nem kerülsz életv…

Virtuális gombászat

Mindent a szemnek

Fontos tudni, hogy hazánkban tavaly óta védett a császárgalócaAmanita caesarea. Egy termőtestének eszmei értéke 5000 Ft. Egyetlen kiskapu van, hogy idén ehessek belőle, ha Erdélyben gyűjtöm be. Persze eszem ágában sem lesz odaát letarolni a faj fellelt élőhelyét, egy-két termőtestet fogok leszedni. Bármennyi is legyen, nem pakolom tele a kosaramat császárgalócával. Te is kíméld a legszebb galócát!

Gombák és az ember

Paul Stamets amerikai mikológus igazán szereti a gombákat, és bennük látja az emberiség megmentőit. Tanulságos, ahogy igyekszik a természet különceit a fajunk szolgálatába állítani, és nem veszi észre, hogy ugyanazok az "önző" célok mozgatják mint minden mást a természetben. Nekem semmi kedvem csicskáztatni a gombákat az emberiség érdekében. Csodálatos élőlények, amik maguktól is rájönnek idővel, hogy az emberiség mennyi új lehetséges táplálékot hozott létre. Persze a szemét eltakarításban a baktériumokra is számítok, hogy szintén kapcsolnak, tele a Föld ember alkotta anyagokkal, amiket meg lehet enni.
Nagyon szép dolgokat mond Paul Stamets, de sok évnyi gondolkozás után hamisnak találom a szavait, és délibábnak a küldetését. Nem kell megmenteni az emberiséget, nem fog kihalni. Szintet fog lépni, de átlépve a természet szelekciós erőin, saját erejéből, a nanotechnológia, biotechnológia, információtechnológiai és kognitív tudomány felhasználásával. Természetesen az emberek köz…

Meghívó

Újabb plakátot raktam össze, amin minden lényeges információ rajta van. Csak kattints a kicsi képre és eredeti méretében ugrik fel. A több évnyi blogolás eredményeként élő szóban mondhatom el, hogy miért csodálatosak a természet különcei. Külső hendikepjeimet bőven ellensúlyozza a lelkesedésem. Nagyszerű előadás lesz. Jól tudom, hogy az előadás egyenlő a színpadi fellépéssel és nemcsak darálnom kell a szövegemet, hanem előadnom mindent, ami bennem van a gombák kapcsán. Tudáskincsemnek egy kisebb, könnyebben befogadható részét fogom bemutatni, a gasztronómiailag fontos gombákat, amik valóban az életünk fűszerei.

A végítélet természetrajza

A Rák-térítőtől az északi sarkkörig terjed a mérsékelt égöv, a fő területe az emberi faj felemelkedésének. A széles, termékeny árterületek, az itteni ehető növényfajok, a hatalmas erdőségek, népes vadállomány lehetővé tették, hogy őseink átvészelhessék az évszakok váltakozását. A természeti erőforrások mellett a saját leleményességére is szükség volt az életben maradáshoz. A tűz használatával, a kunyhók építésével, ruházkodással kibírta a hideg időszakot. Egyre ügyesebben használta a találmányait, egyre jobban kiaknázta a természeti erőforrásokat, a háziasított növény és állatfajok pedig biztosították számára az állandó élelemforrást. A sok pozitív erőfeszítés eredményeképpen növekedett a népesség. A fejlődés időnként megtorpant, majd újra nekilendült. Sem háború, sem járvány nem tudta véglegesen megállítani. A gondolkodó ember teljesen belakta a mérsékelt égöv termékeny tájait.
Sajnos, minden jóban van valami rossz. Számszerűleg nem tudom pontosan hány száz millióan élnek a mérsékelt …

Műalkotás

Jó kérdés, hogy használati tárgyként mennyire kényelmes a modern technológia és gombatermesztés szerelem gyereke, a képen látható, különös szék. 3D nyomtatóval alkották meg, a külseje bioműanyag, a belseje szalmaPleurotus citrinopileatus laskagombával beoltva. Természetesen a szalmát nem beletömködték a szék vázába, hanem formára nyomtatták, és megszáradása után bevonták a bioműanyaggal. Hosszú kutató munka során alkották meg a gombával beoltott folyékony szalmát, a táptalajt, ami alkalmas nyomtatásra és száradása után szilárd tárggyá változik. Sajnos a gomba a kiszáradó székben nem tudott sokáig életben maradni, így a fotó elkészülte után leszüretelte az alkotó. Érdekes alkotás. Kíváncsi vagyok, hogy még mi mindenre lehet felhasználni az élő és élettelen társítását. 

Megjegyzés: A kép eredeti helyén hosszabb leírást találsz az "élő székről".

Gombákkal a világ körül 26.

Az Aseroe floriformis a szömörcsögfélék Phallaceae családjába tartozó, nemrég felfedezett gombafaj. 2005-ben bukkant rá egy kutatóexpedíció Brazíliában. A nemzetségébe tartozó rokonaival ellentétben nincsenek "karjai". Egyedi alakja van, ami virágra emlékeztető. Ez a tulajdonsága megjelenik a tudományos nevében, floriformis= virág formájú. Kicsi gomba, 4 cm magas, a "virág" 3 cm átmérőjű. Természetesen a rokonaihoz hasonlóan erős szagú a termőteste. A szagát vonzónak tartó rovarok hordják szét a spóráit. A népes és különös rokonaihoz hasonlóan ártalmatlan korhadékbontó.

Megjegyzés: A képet innen vettem.

A II. Országos Amatőr Gombafelismerő Vetélkedő fajlistája

Arany tinóruXerocomus chrysenteron
Árvégű fülőkeGymnopus fusipes
Barna csengettyűgombaPluteus cervinus
Barna csészegombaPeziza badia
Barna gyűrűstinóruSuillus luteus
Barna nyálkásgombaGomphidius glutinosus
Barna tinóruXerocomus badius
Bársonyos fapereszke (bársonyos pereszke) Tricholomopsis rutilans
Bársonyostönkű cölöpgombaTapinella atrotomentosa
Bimbós pöfetegLycoperdon perlatum
Borsos tinóruChalciporus piperatus
Büdös galambgombaRussula foetens
Büdös pereszkeTricholoma sulphureum
Cékla tinóruBoletus erythropus
Citrom galócaAmanita citrina
Császárgalóca (császárgomba) Amanita caesarea
Cseh kucsmagombaPtychoverpa bohemica
Cserepes gerebenSarcodon imbricatus
Csipkés őzlábgombaMacrolepiota excoriata
Déli tőkegombaAgrocybe cylindracea
Epeízű tinóruTylopilus felleus
Erdei szömörcsögPhallus impudicus
Erdőszéli csiperkeAgaricus arvensis
Fagyálló csigagombaHygrophorus hypothejus
Fakó szőrgombaLactarius mairei
FarkastinóruBoletus calopus
Fehértejű keserűgomba (keserűgomba) Lactarius piperatus
Fenyő-pereszkeTrichol…