Ugrás a fő tartalomra

Szarvasgomba keresése disznóval


Ez egy 2013-as videó, de akár idén is készülhetne. Franciaországban a mai napig vannak, akik hagyományosan disznóval keresik a francia szarvasgombát Tuber melanosporum, ami decembertől márciusig gyűjthető. Ne tévesszen meg, hogy a mezőn túrja a földet a koca, a közelben ott állnak a gomba növénypartnerei is, például a mogyoró, de tölgyek is lehetnek a fák között. A gyökereket követve a termőtestek egészen messze is kialakulhatnak. Minden szarvasgomba gyökérkapcsolt. Nálunk is több faja él a Tuber nemzetségnek. A francia pont nem, mert számára nem kedvező a klímánk, de az isztriai T. magnatum, az olaszok fehér szarvasgombája igen. A leggyakoribb fekete szarvasgombánk a nyári T. aestivum, ami akár a kertedben is megteremhet, ha ültettél mikorrhizált csemetét. Sőt nagyobb léptékben gondolkodók számára indult egy pályázat szarvasgombát "termő" erdők telepítésére. Aztán tíz évvel később lehet kutyával keresni a fűszergombákat.

Ne feledd, hogy hazánkban a szarvasgomba gyűjtését rendelet és annak módosítása szabályozza!

Megjegyzések

  1. Ismerősöm édesapja nagy gombász hírében áll a családban és nemrég talált rá a biogomba termesztésre. Hihetetlenül érdekesnek találom! A videó megnézése után felmerült bennem a kérdés, hogy vajon a gombagyűjtés/szedés az, ami "egészségesebb", természetesebb vagy, ha házilag megpróbálkozunk a biogombászkodással? Ebből a videóból ugyan többet megtudtam róla, de nem hiszem, hogy eleget. https://www.youtube.com/watch?v=OKvbxVG7Ggw
    üdv, Karesz

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Csalóka őzlábgomba

A mérgező őzlábgombaChlorophyllum molybdites melegkedvelő faj, a mi éghajlatunk egyelőre túlságosan hideg neki, azonban már megjelent a Földközi-tenger térségében. Előfordulhat, hogy a klímaváltozás miatt végül bejut a Kárpát-medencébe. Ez kevésbé lenne örvendetes, mert fiatalon megkülönböztethetetlen a piruló őzlábgombátólChlorophyllum rhacodes.Sajnos tényleg mérgező, erős hányást és intenzív hasmenést okoz. A méreganyagai nincsenek azonosítva, feltehetően egyes fehérjéi okozzák a mérgezést. Felismerését egyetlen különleges tulajdonsága segíti, a spórapora zöld(!) színű. Emiatt lesznek az érett termőtestek fehér lemezei zöldes színűek A rokonaihoz hasonlóan korhadékbontó, emiatt városi parkoktól, erdőszéleken át, az erdők belsejéig számos élőhelyen megtalálható. Esős, meleg őszökön hatalmas boszorkánykörökben fejleszti termőtesteit. Észak-Amerikában sokszor megtéveszti a hobbi gombászokat, akiket a csillapíthatatlan gyomorrontás döbbent rá a tévedésükre. Szerencsére hazánkban még…

Halálos hetes

Az emberek többsége kerüli a gombákat, mert keveset tudnak róluk. Az ismeretlentől tartózkodunk, félünk. Pedig a gombák a földi élővilág fontos részei. Ezt rég felismerték a hobbi kutatók, profi tudósok és nekik köszönhetően bőséges ismeretanyag halmozódott fel a természet különceiről. Az ismeretgyűjtés a jelenben is zajlik, a tudásunk folyamatosan gyarapodik. Rajtunk múlik, hogy leszámolunk a félelemmel, és megismerkedünk a gombákkal. A gyilkos galóca nem egy mumus, ami szánt szándékkal megeteti magát a gyanútlan emberekkel. A többi mérgező gomba sem magától kerül a tányérunkba, hanem az ismeretek, a gyakorlat hiánya miatt.
A számunkra ártalmas gombák az élőhelyükön hasznos korhadékbontók vagy a fák partnerei. A mérgező vegyületeik ellenére teljesen ártalmatlanok. Ha felismered, nem eszed meg. Ennyi az egész. Ez a titka a gombamérgezés elkerülésének. Nem kell rémmeséket kitalálni róluk, és hamis információkkal riogatni egymást. A gombákkal semmi baj sincs, mi fújjuk fel…

Családok és nemzetségek: tinórufélék

A májustól októberig tartó fő gombaszezon legkeresettebb gombája a tinóru nemzetségbe tartozik, azonban a gombász az ízletes vargánya mellett a rokonait is örömmel látja a kosarában és az asztalán.
A tinórufélék Boletaceae hagyományos, kalap+tönk felépítésű termőtesteket fejlesztenek. A termőtestek változatos méretűek, 5-30 centis kalapátmérő közt minden méret előfordulhat. Egyes nagyra nőtt vargányák akár egy kilósak is lehetnek.
A tinóruk könnyen felismerhető gombák. Elég csak a kalapjuk alá nézni, és jellegzetes, csövecskékből álló, könnyen lehúzható termőrétegükről azonnal tudjuk, hogy tinórut találtunk. (A taplók szintén csövecskés termőrétegűek, de náluk a hús és a csövecskék összenőttek, szétválaszthatatlanok.) A tinóruk együtt élnek a fákkal. Gyakran a társfa azonosítása segít a tinóru meghatározásában. A családon belül a legfontosabb nemzetség a vargányáké. A Boletusokat nevezik még valódi tinóruknak is. Megjelenésüket és némely faj kiemelkedő ízét tekintve megérdemlik a …