Egy kis történelem

Kr.u.79. augusztus 24-én kitört a Vezúv és elpusztította a híres Pompejin túl Herculaneum városát is. A vulkáni pusztítás különös mellékhatása volt, hogy a vastag hamuréteg konzerválta mindkét települést. Annyira megvédte az időjárási elemektől a hamu a házakat, hogy a belső faldíszítések is sok helyen fennmaradtak. Herculaneum egyik házában található a madarakat és rizikéket ábrázoló freskó. Az ókorban is nagyra tartották az ehető gombákat, hiszen az ízletesebb fajok valódi csemegének számítanak. A mai napig népszerűek a rizikék Dél-Európában, de nálunk is. Találtam egy jó receptet egyik gombásztársam régebbi blogbejegyzései közt. Csak pár hónap, és el lehet készíteni, mert lesz friss rizike. A rizikék a fenyők gombapartnerei, tejük frissen narancsos vagy vöröses színű, nem csípősek, inkább kesernyések. Mindannyian ehető gombák, de jobb alkalmazkodni hozzájuk és nem hagyományos gombás ételekben gondolkozni, ha rizikével pakoltuk meg a kosarunkat egy őszi gombászat során.
 
Megjegyzés: További freskókat láthatsz a kép eredeti helyén.