Nameko

A Pholiota nameko az egyik legnépszerűbb és legnagyobb mennyiségben termesztett gomba Japánban. Éppen ezért a képkereső leginkább termesztett példányokról dobott ki fotót és nehezen találtam természetben megörökített termőtesteket.
Első ránézésre hasonlít a téli fülőkére Flammulina velutipes, de a tönkje nem sötétbarna és bársonyos, hanem világos és szálas-pikkelyes. A másik lényeges eltérés, hogy a kezdetben világos színű lemezei az érő spóráktól barnára színeződnek, akárcsak a hazai rokonainak. Sajnos hazánkban nem él, pedig jó lenne itthon is egy ehető Pholiota sp.
A nameko finom, kissé édeskés csemegegomba. A kalap nyálkássága nem tűnik fel a hagyományos, japán ételekben. Az ízletes nameko gyógyhatású vegyületeket tartalmaz. Tehát mindenképpen jó lenne, ha hazánkban is foglalkoznának a termesztésével. Örömmel megkóstolnám.

Megjegyzés: A képet innen vettem.