Az elátkozott bokor

A sóskaborbolya Berberis vulgaris a búza feketerozsda Puccinia graminis köztes gazdája. A kellemetlen gabonaparazita gomba életciklusa kissé bonyolult, inkább nem részletezem, de akit érdekel egy ábrán megnézheti. A sóskaborbolya számára azért kellemetlen a köztes gazda szerep, mert a gazdálkodó ember felismerte ezt, és így itt-ott teljesen kiirtotta. Kár volt, hiszen a gabonarozsda uredospórával is biztosítja fennmaradását. Ennek ellenére a sóskaborbolya tömeges jelenléte gabonaföldek közelében nem túl szerencsés. Ellenben érdemes más helyekre ültetni, mert apró gyümölcse ehető. Magas a pektin és C-vitamin tartalma. Vadgyümölcs lekvárok sűrítésére használható. A magokat ne nyomjuk szét, mert keserűek. A növény többi része mérgező vegyületeket tartalmaz. Régebben gyógynövényként használták, de ma már otthoni felhasználása nem javasolt. Azonban a savanykás termései ártalmatlanok. Nyugodtan gazdagíthatjuk a sóskaborbolyával az étrendünket. ITT egy jó recept.

Megjegyzés: A képet innen vettem.