Tüskék a kalap alatt

A sárgásvörös gereben Hydnum rufescens a tegnapi virtuális gombászat főszereplőjének, a sárga gerebennek H. repandum közeli rokona. Valamikor csak annak egy változata volt, de aztán önálló fajként határozták meg. Eltérő jegyei: a színe, ami sötétebb, narancsvörös; kisebb termete; tönkszerű része inkább központi állású; fehér vagy krémokker tüskéi nem futnak le a tönkre; a spórái valamivel nagyobbak. Augusztustól novemberig terem savanyú talajú, hegyvidéki erdőkben. Gyökérkapcsolt gomba. Szívesen társul fenyőkkel, tölggyel, bükkel. Az utóbbi a kedvence. A fiatal termőtestek jó ízűek, az idősek kesernyések. Jellegzetes termőrétege miatt csak a rokonával téveszthető össze.
Találtam egy receptet, ami nemcsak gerebenből finom.

Megjegyzés: A képet innen vettem.