Az év első (ehető) gombája

A téli fülőke Flammulina velutipes a hideg évszak gombaásza. Gyönyörű színével kiragyog a szürkeségből. Erősen nyálkás kalapjai ehetőek. Fontos, hogy a fagyos időben sokáig terepen vannak a termőtestcsokrai, akár több hetesek is lehetnek, amikor rájuk akadsz. Minden gomba megvénül, fehérjéi bomolni kezdenek és ilyenkor már ronda ételmérgezést okoz a legjobb ehető gomba is.
Amikor elveszítette élénk színét és foltosak lemezei, semmiképpen se szedd le! A fotómon friss, pár napos termőtestei vannak, amiket leszedtem volna, ha gombászat lett volna a célom. Egy gyors fotó után mentem tovább a dolgomra. A fagymentes idő kedvez a téli fülőkének, de az egész évben teremni képes júdásfülgombának és a kevésbé fagytűrő kései laskagombának is.
Tavaly januárban írtam egy jó összefoglaló cikket a hideg évszak gombás látnivalóiról. Érdemes elolvasnod.