A 9. hét szerdáján lesz az év második gombaklubja délután öttől a Békés Megyei Könyvtár emeleti terében. Ha szabad a moziszoba, akkor ott leszünk. A téma egyre aktuálisabb, közeledik a tavaszi szezon, így a korai termőidejű kedvenceinket mutatom be. Leginkább a kucsmagombákról és a nem ehető/mérgező papsapkagombákról fogok beszélni. Egyelőre nincs friss termőtest belőlük, de osztrák csészegombákat tudok hozni a klubba.
Idén az első kucsmagomba kereső túra március 30-án lesz, amikor élőben mutatom be a gombákat.
A Gyroporus purpurinus az egyik legszebb gomba, amire böngészés közben akadtam rá. Gyakori rokona hazánkban a gesztenyebarna üregestinóru G. castaneus, ami nevéhez hűen barna és még Kétkörösköz tölgyültetvényeiben is megtalálható itt-ott. A magyar nemzetségnév beszédes, ha kettévágsz egyet, a tönkben üregeket látsz. A termőrétegük szép fehér, az érő spóráktól krémsárga lesz. Húsuk szintén fehér. A legtöbbnél nem változik a szín, a kivétel a kékesedő G. cyanescens.
A G. purpurinus nem él nálunk, észak-amerikai gomba.
Zárásként berakok egy saját fotót a gesztenyebarnáról.
Ma négyen a Kétkörösköz gombászai
csoportból kimentünk Póstelekre körülnézni. Szerettem volna egy
maréknyi téli gombát, összejött. A többieknek lett némi étkezési gomba
is: kései laskagomba és téli fülőke. Érdekes, hogy júdásfülgombát egy
szemet sem találtunk. Ez arra utal, hogy nem elég nedves a levegő a
talaj felett. A föld nincs átfagyva, puha, de férne még bele víz. Tavaly
sokkal csapadékosabb volt a tél. Remélem, nem lesz csapadékmentes a
február! A jó cseh kucsmagomba hullámhoz nélkülözhetetlen a vizes talaj.
A szokásos útvonalon mentünk végig. A sárdagasztástól kellemesen
elfáradtunk. Kár, hogy nem sütött ki a Nap, szebb fotókat lőhettem
volna.
Vasárnap
a maréknyi gombát kirakom a gombavizsgáló asztalomra. Viszem magammal a
gombás kártyámat is, és 10-től 11-ig lehet kártyázni velem.
Február hónapban vasárnaponként a gyulai piacon tíztől tizenegyig ingyenes, játékos gombaismeret oktatást tartok, amihez a német gombás kártyapaklimat használom. A rajzok mellé remek fotókon is be tudom mutatni a kiválasztott gombákat Fél Attila Gombavarázs könyvéből. Ma 14 gombát vettem ki a pakliból: gyilkos galóca, dióízű galambgomba, ízletes kucsmagomba, redős papsapkagomba, fattyú kucsmagomba, fodros papsapkagomba, barna csészegomba, tövisaljagomba, nagy döggomba, májusi pereszke, téli fülőke, sárga kénvirággomba, kései laskagomba, gyapjas tintagomba. Miért pont ezeket tettem le az asztalra a 100 lap közül? A 14 gomba közt 5 fontos gombapár van. Bár főleg téli-tavaszi gombákról van szó, de egy nyári párost muszáj volt kitennem, mert az egyik legfontosabb: gyilkos galóca - dióízű galambgomba. Aki teljesen kezdő és nem képes különbséget tenni a galambgombák és a galócák között, semmiképpen se gyűjtsön étkezési céllal gombát! A gyilkos galóca halálosan mérgező, míg a dióízű galambgomba jó, ehető. A 14 faj közül ehető még: ízletes kucsmagomba, fattyú kucsmagomba (20 perc alapos főzés után), tövisaljagomba (közepes értékű), májusi pereszke (meglepően erős lisztes aromájú), téli fülőke (most terem, kalapját fogyasztjuk), kései laskagomba (letermett, fagyott, tönkrement csoportjait ne szedd le), gyapjas tintagomba (amíg lemezei teljesen fehérek).
Három mérgezési típusról beszélhetek a gombák kapcsán, a legveszélyesebb a gyilkos galócáé, ritka, de súlyos lehet a redős papsapkáé, általános gyomor-bélbántalmas a nagy döggomba, sárga kénvirággomba mérgezése. Ugyanígy gyomorrontást okozhatnak nem kellő hőkezelés vagy egyéni érzékenység esetén a kucsmagombák is.
Ez csak egy kis ízelítő volt, hogy mi mindenről lehet beszélni a 14 gomba kapcsán.
10-én a gyulai piac csarnokában a gombavizsgáló helynél ismét ingyenes gombaismeret 10-től 11-ig. Gyere el és készülj a szezonra Gombamániával.
A téli fülőke Flammulina velutipes friss csoportja a városban lepett meg engem. Az egyik utcában nemrég kivágott fa korhadó gyökérzetén nőtt a hótakaró alatt. A hó kiváló hőszigetelő, alatta nem volt fagy, és a kis enyheség bőven elég a -10 C fokig fagyálló téli fülőkének. Amikor ilyen szép, élénk narancssárga a színe, ruganyosan feszes a kalaphúsa*, foltmentesek a világos sárgás lemezei: fogyasztásra tökéletes állapotú. A megbarnult, lottyadt, foltos, ráncos példányait ne vedd fel! Hiába konzerválja sokáig a fagy, a többszöri fagyás-kiengedés során ugyanúgy elöregszik mint a többi termőtest. Ne egyél kivénhedt gombát, mert ételmérgezést okoz! Ha erre figyelsz, télen is jó élményt nyújt számodra a gombászás. A téli fülőke terem, nagy valószínűséggel találkozol vele, ha terepre mész hétvégén.
*Csak a kalapját fogyasztjuk. Tönkje ehetetlen.
